Julia Child
(15/08/1912 - 12/08/2004)
Cocinera estadounidense
–Creo que toda mujer debería tener un soplete–
- Reconocida por introducir la gastronomía francesa al público norteamericano.
- Obras: El arte de la cocina francesa...
- Padres: John McWilliams y Julia Carolyn Weston
- Cónyuges: Paul Cushing Child (m. 1946-1994)
- Nombre: Julia Carolyn McWilliams
- Altura: 1,88 m
"Cuanto más sepas, más podrás crear. La imaginación en la cocina no tiene fin"
Julia Child
Julia Child nació el 15 de agosto de 1912 en
Pasadena, California.
Familia
Hija de John McWilliams y su esposa, Julia Carolyn Weston. Hermana mayor de John III y Dorothy.
Estudios
Cursó estudios en la elitista Katherine Branson School. En 1930, entra en el Smith College en Northampton, Massachusetts.
Tras su graduación, se traslada a
Nueva York, donde se dedica al negocio inmobiliario en la firma W&J Sloane. En el año 1941, se traslada a
Washington, D.C., donde trabaja como voluntaria en la
Office of Strategic Services (
OSS), una especie de agencia de inteligencia estatal.
Fue enviada a
Ceilán (hoy
Sri Lanka). Allí desempeñó un papel importante trabajando con documentos secretos y con oficiales del gobierno de Estados Unidos.
Matrimonio
En 1945, fue enviada a
China, donde conoció a
Paul Child, compañero en la OSS. Al final de la II Guerra Mundial, y ya en Estados Unidos, contraen matrimonio.
Cocinera
En 1948, Paul es destinado al servicio de información de la embajada estadounidense en
París. Mientras están allí, Julia conoce la cocina francesa y estudia en la
Cordon Bleu cooking school durante seis meses (incluidas lecciones privadas con el chef principal
Máximo Bugnard). Posteriormente, forma junto a dos compañeros la
L’École des Trois Gourmandes (la escuela de los tres Gourmands).
El arte de la cocina francesa
Intentando adaptar la sofisticada
cocina francesa para el americano común, el trío escribió el libro de cocina titulado
Mastering the Art of French Cooking (1961), que se convierte en una guía estándar para la comunidad culinaria. En la década de los 70 y de los 80, apareció en programas de televisión como
The French Chef,
Good Morning America de la
ABC,
Julia Child & Company o
Julia Child & More Company, entre otros.
En 1993, Julia se convirtió en la primera mujer aceptada en el
Culinary Institute Hall of Fame.
Escribió
Julia's Kitchen with Master Chefs (1995),
Baking with Julia (1996),
Julia's Delicious Little Dinners (1998), y
Julia's Casual Dinners (1999).
Reconocimiento
Recibió la
Legión de Honor en noviembre de 2000.
Muerte
Julia Child falleció el 12 de agosto de 2004 mientras dormía en su casa de
Santa Bárbara, en California.
Sabías que...
Larga vida
Según Julia, el secreto de su larga vida era el consumo de carne roja y ginebra.
Obras
Mastering the Art of French Cooking (1961)
Mastering the Art of French Cooking, Volume Two (1970)
The French Chef Cookbook (1968)
From Julia Child's Kitchen (1975)
Julia Child & Company (1978)
Julia Child & More Company (1979)
The Way To Cook (1989)
Julia Child's Menu Cookbook (1991)
Cooking With Master Chefs (1993)
In Julia's Kitchen with Master Chefs (1995)
Baking with Julia (1996)
Julia's Delicious Little Dinners (1998)
Julia's Menus For Special Occasions (1998)
Julia's Breakfasts, Lunches & Suppers (1999)
Julia's Casual Dinners (1999)
Julia and Jacques Cooking at Home (1999)
Julia's Kitchen Wisdom (2000)
My Life in France (2006, póstumo)
*buscabiografias.com
Biografía de Julia Child
Autor: Víctor Moreno, María E. Ramírez, Cristian de la Oliva, Estrella Moreno y otros
Website: buscabiografias.com
URL: https://www.buscabiografias.com/biografia/verDetalle/7783/Julia%20Child
Publicación: 04/10/2013
Última actualización: 15/08/2024
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